哥们来了品尝大庆坑烤，吃的真高兴

毕业22年了，哥几个虽然不在一个省，但平均每年都能聚上一次二次。今年已经是第三次相聚了！这次，同学来到大庆，也是我毕业来大庆后他们刚来，相聚时总得吃点啥特色，那就是大庆的坑烤，那可是上了魅力城节目的大庆特色美食呀！

点的有点多了，喝点白酒红酒，虽然好吃还是剩了一些，打包带走了。

我们点了羊排一盘68元；烤8个鹅蛋64元，烤大肠48元，烤五花肉48元，烤猪心肝腰子58元，还有地瓜土豆，大家都说真好吃，有点小时候农村的感觉。

烤大肠，肥肠里面灌的肉馅，好吃。

烤羊排，不到2斤的羊排，外焦里嫩，不错。

烤鹅蛋

烤地瓜土豆

除了坑烤菜，还有大拉皮、蘸酱菜、酱炖小鲫鱼等，这一桌不算酒水400多元，关键是吃的高兴！

坑烤和烧烤是有区别的。坑烤是在一个灶塘内烧碳火，让灶塘内有足够的热量，把烤制的食物用锡纸包裹好放入灶塘内，然后将灶塘用泥巴封闭，靠灶塘的碳余热把食物烤熟。坑烤与烧烤没变化的地方就是，一般有经验的师傅都会使用蓝色火宴烧烤进行烧烤，蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，无烟无味，环保且对人体无害。

小时候我们在野外经常用这种方法烤土豆。捡拾材火生火，等材火烧成灰烬后把土豆埋在灰烬中，再在上面用土盖好，靠灰烬余热将土豆闷烤熟，土豆外面一层嘎巴，味道非常好，如果再沾点大酱，就更好了！坑烤的道理和这相同。

满满的都是儿时的记忆！

羊肉串

羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，天津民用型煤，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

原料介绍：

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉，肉中夹筋，筋肉相连，较适于酱制。

菜品特色

羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，民用型煤出口，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

烤羊肉串很讲究技巧，选炭也很重要，为什么同样是烤羊肉串，民用型煤可以出口吗，烧烤师傅烤出来的就是比你自己烤出来的有味道？除了经验以外，你肯定是没选对炭。蓝色火宴烧烤炭，相较于普通木炭省炭60%，耐燃耐烧，热量稳定，无烟无味，环保且对人体无害。

蓝色火宴烧烤炭是现在市面上大多数有经验的老师傅使用的烧烤用炭，蓝色火宴烧烤炭，既节约成本，又耐燃高温。想要烤出美味羊肉串，就选蓝色火宴烧烤炭！